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Acesulfame Potasio este edulcorante, ¡debes haberlo comido!
Creo que muchos consumidores cuidadosos encontrarán el nombre de acesulfamo en la lista de yogures, helados, conservas, mermeladas, jaleas y muchos otros ingredientes alimentarios.Este nombre suena muy “dulce”, sustancia que es un edulcorante, su dulzor es 200 veces mayor que el de la sacarosa.El acesulfamo fue el primero en dis...Leer más -
Acerca de la carboximetilcelulosa
La carboximetilcelulosa (CMC) es un miembro especial de la familia de la metilcelulosa. A menudo se usa como su sal de sodio, la carboximetilcelulosa de sodio, que tiene la fuerza única de mejorar la retención de humedad cuando se agrega a las masas.Este es un gran beneficio para ayudar a que los alimentos congelados tengan un sabor fresco como...Leer más -
¿Qué es la goma xantana?
¿Qué diablos es la goma xantana? La goma xantana es el pegamento biológico más superior del mundo con el rendimiento de espesar, suspender, emulsionar y estabilizar.La goma xantana se puede disolver rápidamente en agua y tiene un buen efecto sobre los sólidos insolubles y las gotas de aceite...Leer más -
ANTIOXIDANTES ÁCIDO ASCÓRBICO VITAMINA C
Método de producción: El ácido ascórbico se prepara sintéticamente o se extrae de diversas fuentes vegetales en las que se encuentra naturalmente, como escaramujos, grosellas negras, jugo de frutas cítricas y frutos maduros de Capsicum annuum L. Un procedimiento sintético común implica la hidrogenación de D-...Leer más -
Fruta del monje/mogrósidos: el edulcorante natural que está de moda
Hoy en día, el “bajo nivel de azúcar” es una tendencia candente en la industria alimentaria y la reducción del azúcar es una tendencia creciente.Muchas fórmulas de productos intentan reducir la cantidad de azúcar agregada.Bajo esta tendencia, los edulcorantes funcionales naturales inulina, glucósidos de esteviol y mogrósido están representados por substitutos de azúcar...Leer más -
EDULCORANTES: ASPARTAMO EN POLVO/ASPARTAMO GRANULAR
Aplicación del aspartamo de la marca Tianjia El aspartamo se utiliza en la fabricación de muchos productos dietéticos y sin azúcar, bajos en calorías, como: ●Bebidas: refrescos carbonatados y sin gas, jugos de frutas y jarabes de frutas.●De mesa: edulcorantes comprimidos, edulcorantes en polvo (cuchara por cuchara), dulces...Leer más