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Sorbato de potasio
El sorbato de potasio es un conservante de alimentos que se usa comúnmente para prevenir el crecimiento de moho, levaduras y hongos en varios tipos de productos alimenticios.Es una sal de potasio del ácido sórbico, que se encuentra naturalmente en algunas frutas como las bayas, y se sintetiza comercialmente a través de la reacción de po...
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goma xantana
Nuevo estudio revela que la goma xantana es un ingrediente prometedor para productos sin gluten Un estudio reciente publicado en el Journal of Food Science and Technology ha demostrado que el polvo de goma xantana puede ser un ingrediente prometedor para productos sin gluten.El estudio, realizado por un equipo de científicos alimentarios de la...
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Explorando los beneficios de los aditivos alimentarios para una dieta más saludable y deliciosa
En el procesamiento de alimentos moderno, los aditivos alimentarios se han convertido en una parte indispensable porque pueden mejorar la calidad y la estabilidad de los alimentos y ayudar a que los alimentos mantengan su sabor y apariencia durante el transporte y el almacenamiento....
