Creo que muchos consumidores cuidadosos encontrarán el nombre acesulfamo en las listas de ingredientes de yogures, helados, alimentos enlatados, mermeladas, jaleas y muchos otros alimentos. Este nombre suena muy "dulce", ya que es un edulcorante con un dulzor 200 veces superior al de la sacarosa. El acesulfamo fue descubierto por la empresa alemana Hoechst en 1967 y aprobado por primera vez en el Reino Unido en 1983.
Tras 15 años de evaluación de seguridad, se confirmó que el acesulfamo no aporta calorías, no se metaboliza, no se acumula y no causa reacciones violentas de azúcar en la sangre. El acesulfamo se excreta 100 % en la orina y no es tóxico ni peligroso para humanos ni animales.
En julio de 1988, la FDA aprobó oficialmente el acesulfamo, y en mayo de 1992, el antiguo Ministerio de Salud de China autorizó su uso. Gracias a la mejora continua de la producción nacional de acesulfamo, su aplicación en el procesamiento de alimentos se ha ampliado cada vez más y se ha exportado una mayor proporción.
GB 2760 estipula las categorías de alimentos y el uso máximo de acesulfamo como edulcorante, siempre que se utilice de acuerdo con las disposiciones, el acesulfamo es inofensivo para los humanos.
El acesulfamo de potasio es un edulcorante artificial también conocido como Ace-K.
Los edulcorantes artificiales como el acesulfamo de potasio son populares porque suelen ser mucho más dulces que el azúcar natural, lo que significa que se puede usar menos en una receta. Además, ofrecen algunos beneficios para la salud, como:
·Control de peso.Una cucharadita de azúcar tiene aproximadamente 16 calorías. Esto puede parecer poco hasta que te das cuenta de que un refresco promedio contiene 10 cucharaditas de azúcar, lo que suma unas 160 calorías adicionales. Como sustituto del azúcar, el acesulfamo de potasio no tiene calorías, lo que te permite reducir muchas de esas calorías adicionales de tu dieta. Con menos calorías, es más fácil perder peso o mantener un peso saludable.
·Diabetes.Los edulcorantes artificiales no elevan los niveles de azúcar en sangre como el azúcar. Si tiene diabetes, consulte con su médico sobre el uso de edulcorantes artificiales antes de consumirlos.
·Salud dental.El azúcar puede contribuir a la caries dental, pero los sustitutos del azúcar como el acesulfamo de potasio no lo hacen.
Hora de publicación: 23 de julio de 2021