La carboximetilcelulosa (CMC) es un miembro especial de la familia de las metilcelulosas. Se utiliza a menudo como su sal sódica, la carboximetilcelulosa sódica, que posee la singular propiedad de mejorar la retención de humedad al añadirse a las masas. Esto supone una gran ventaja para que los alimentos congelados tengan el mismo sabor fresco que el primer día tras la descongelación y para evitar que se aplanen en los productos horneados.
La carboximetilcelulosa se utiliza en alimentos con el número E E466 como modificador de viscosidad o espesante, las siguientes son las aplicaciones específicas de la carboximetilcelulosa:
1. Grado alimenticio: Se utiliza en bebidas lácteas y condimentos, así como en helados, pan, pasteles, galletas, fideos instantáneos y pastas de preparación rápida. La CMC puede espesar, estabilizar, mejorar el sabor, retener agua y fortalecer la tenacidad.
2. Grado cosmético: se utiliza para detergentes y jabones, pasta de dientes, cremas humectantes, champús, acondicionadores para el cabello, etc.
3. Grado de cerámica: se utiliza para cuerpo de cerámica, lechada de esmalte y decoración de esmalte.
4. Grado de perforación petrolera: Ampliamente utilizado en fluidos de fracturación, fluidos de perforación y fluidos de cementación de pozos como controlador de pérdida de fluido y agente de pegajosidad. Protege la pared del pozo y previene la pérdida de lodo, mejorando así la eficiencia de recuperación.
5. Grado de pintura: Pintura y recubrimiento.
6. Grado textil: Encolado de urdimbre e impresión y teñido.
7. Otras aplicaciones: Grado de papel, grado de minería, goma de mascar, incienso en espiral para mosquitos, tabaco, soldadura eléctrica, batería y otros.
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Hora de publicación: 27 de mayo de 2021