Polvo de citrato de potasio
Solicitud.
1. El citrato de potasio se utiliza como tampón, agente quelante, estabilizador, antioxidante, emulsionante, aromatizante, etc. en la industria alimentaria.
industria, como la conservera, la de zumos de frutas, la vinicultura y la confitería.
2. Como ingrediente en suplementos vitamínicos, el citrato de potasio puede mejorar la salud y ayudar a ciertas afecciones.
3. Como ingrediente en productos de cuidado personal, el citrato de potasio preserva naturalmente los cosméticos y productos de cuidado personal mediante la quelación de metales. El ácido cítrico y sus sales también se añaden a los cosméticos para ayudar a regular el equilibrio ácido-base.
El citrato de potasio tiene un efecto limpiador, ya que evita que los contaminantes se adhieran a la tela. Se utiliza comúnmente en la industria textil. También se utiliza para decolorar.
Conservación de alimentos
El citrato de potasio se utiliza en la industria alimentaria como tampón, quelante, estabilizador, antioxidante, emulsionante, agente aromatizante, etc.
Se utiliza para leche y productos lácteos, gelatina, mermelada, carne, snacks de hidrogel enlatados, emulsión de queso, conservación de cítricos, etc.
¿Qué es el citrato de potasio?
El citrato de potasio es un cristal o polvo cristalino incoloro o blanco, inodoro, de sabor salado, de fácil delicuescencia, fácilmente soluble en agua o glicerina, y casi insoluble en etanol. Se funde y descompone al calentarse a 230 °C. Posee una ligera propiedad higroscópica y se disuelve fácilmente en agua, lentamente en glicerina, pero no en alcohol. Tiene un sabor salado y fresco.
Descripción
El citrato de potasio es un cristal o polvo cristalino incoloro o blanco, inodoro, de sabor salado, de fácil delicuescencia, fácilmente soluble en agua o glicerina, y casi insoluble en etanol. Se funde y descompone al calentarse a 230 °C. Posee una ligera propiedad higroscópica y se disuelve fácilmente en agua, lentamente en glicerina, pero no en alcohol. Tiene un sabor salado y fresco.
Solicitud
En la industria alimentaria, el citrato de potasio se utiliza como tampón, agente quelante, estabilizador, antioxidante antibiótico, emulsionante y regulador del sabor. Se utiliza en productos lácteos, jaleas, mermeladas, carnes y pasteles enlatados. También se utiliza como emulsionante en el queso.
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