Maltodextrina

Descripción breve:

N.º CAS:9050-36-6

Embalaje:25 kg/bolsa

Cantidad mínima de pedido:1000 kilos

Artículo de prueba	Estándar	Resultado
Descripción	Polvo cristalino blanco	Ajustarse
rango de fusión	92-96 °C	Ajustarse
PH	4.5-6.5	Ajustarse
Pérdida por secado,	≤0,20 %	Ajustarse
Ceniza	≤0,6 %	Ajustarse
Metales pesados (Pb)	≤5,0 mg/kg	Ajustarse
Ensayo (en base seca)	98,5%-101,0%	Ajustarse
As	≤2,0 mg/kg	Ajustarse
Contenido de bacterias	≤300 ufc/g	Ajustarse
Coliform	Negativo	Negativo

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Detalle del producto

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Edulcorantes Maltodextrina

Descripción de la maltodextrina:

Maltodextrina obtenida por fermentación de glucosa, en forma de polvo cristalino blanco, de sabor dulce refrescante, no fácilmente higroscópico, estable a altas temperaturas, pH estabilizado en un amplio rango, sensación de leve frescor en la boca, se disuelve, para una variedad de alimentos.

Almacenamiento de maltodextrina:

Almacenar en un lugar ventilado, evitando la lluvia, la humedad y la insolación. Manipule la bolsa con cuidado para evitar daños y manténgala alejada de sustancias tóxicas.

¿Qué es la maltodextrina?

La maltodextrina es un polisacárido compuesto por unidades de D-glucosa unidas por cadenas de longitud variable. Puede derivarse enzimáticamente de cualquier almidón. Ofrecemos maltodextrina enzimática y purificada a partir de almidón de maíz.

que no tiene el riesgo de causar intolerancia al gluten.

Debido a su hidrólisis parcial, la maltodextrina es fácilmente digerible, se absorbe tan rápidamente como la glucosa y puede ser moderadamente dulce o casi sin sabor.

Los precios de la maltodextrina se clasifican por DE (equivalente de dextrosa) y tienen un DE entre 10 y 40.

La maltodextrina es un polisacárido nutritivo de bajo precio, sabor suave y sin sabor, y casi sin dulzor.

Tiene una buena función portadora y es un excelente portador para varios edulcorantes, agentes saborizantes, rellenos, etc. También tiene buenos efectos emulsionantes y espesantes.

Función de la maltodextrina

Si el valor DE es mayor, las cadenas de glucosa son más cortas, lo que implica mayor dulzor y solubilidad, y menor resistencia al calor. Por encima de DE 20, el código NC de la Unión Europea lo denomina jarabe de glucosa; con DE 10 o inferior, la nomenclatura aduanera del código NC clasifica los precios de la maltodextrina como dextrinas.

¿Por qué elegirnos?

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