Citrato de sodio
Especificación del citrato de sodio
| Elementos | Especificaciones |
| Apariencia: | Cristales blancos o polvo cristalino. |
| Identificación: | Cumple |
| Claridad y color de la solución: | Cumple |
| Ensayo: | 99,0 - 101,0% |
| Cloruro (Cl-): | 50 ppm máximo |
| Sulfato(SO42-): | 150 ppm máximo |
| Pérdida por secado: | 11,0 - 13,0% |
| Metales pesados(Pb): | 10 ppm máx. |
| Oxalato: | 300 ppm máx. |
| Alcalinidad: | Cumple |
| Sustancias fácilmente carbonizables: | Cumple |
Citrato de sodioEs cristal incoloro o blanco y polvo cristalino.Es inodoro y tiene sabor a sal, fresco.Perderá agua cristalina a 150° C y se descompondrá a temperaturas más altas.Se disuelve en etanol.
Citrato de sodio es el nombre de cualquier sal sódica del ácido cítrico:
(1) citrato monosódico;
(2) citrato disódico;
(3) citrato trisódico, siendo el tercero el más común y que tiene el mismo número E331
El citrato de sodio se usa para mejorar el sabor y mantener la estabilidad de los ingredientes activos en alimentos y bebidas en la industria de detergentes, puede reemplazar al tripolifosfato de sodio como un tipo de detergente seguro y también se puede usar en fermentación, inyección, fotografía y enchapado de metales.
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Funcion deCitrato de sodio
Aplicación de citrato de sodio
utilizado en la industria alimentaria, especialmente como agente acidificante, tampón de PH y otros compuestos como conservante.En la industria de los detergentes, es un sustituto ideal del fosfato.Limpieza química de caldera, agente de lavado ácido, agente de limpieza y enjuague químico para caldera.Se utiliza principalmente como agente de acidez de los alimentos y también se utiliza para preparar agentes refrescantes y detergentes para medicamentos.
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