Alginato de sodio
Especificación del alginato de sodio
| Nombre del producto | Alginato de sodio |
| Especificación | 98% mínimo |
| Apariencia | Polvo fino blanco |
| CAS | 9005-38-3 |
| Fórmula molecular | C6H7NaO6 |
1) El alginato de sodio se utiliza ampliamente en varios tipos de alimentos.
2) El alginato de sodio de grado alimenticio es un polisacárido natural extraído de algas pardas. Gracias a su especial composición química y excelentes propiedades, posee numerosas funciones en la industria alimentaria, como espesante, estabilizador, emulsionante, mejorador de textura, antirretrogradación del almidón y gelificante. El alginato se utiliza ampliamente como aditivo natural en diversos alimentos, como harina de trigo, fideos, productos de harina congelados, panadería, etc.
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