Natamicina

El producto se divide en dos tipos: lactosa y glucosa, que se pueden usar en bebidas. Existen variedades de grado farmacéutico y de grado alimenticio. La lactosa de grado alimenticio se utiliza para queso crema, queso, crema agria, yogur, queso rallado, lonchas de queso, ensaladas preparadas, etc.

La natamicina es un inhibidor natural, de amplio espectro, eficaz y seguro de hongos filamentosos, levaduras y mohos. No solo inhibe los hongos, sino que también previene la producción de micotoxinas. La natamicina es inocua para el cuerpo humano, se absorbe con dificultad en el tracto digestivo y los microorganismos difícilmente desarrollan resistencia a ella. Asimismo, debido a su baja solubilidad, se utiliza habitualmente como conservante biológico para prevenir la corrosión superficial de los alimentos.

La natamicina se utiliza para tratar infecciones fúngicas, como Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium y Penicillium. Se administra localmente en forma de crema, gotas oftálmicas o pastillas (para infecciones orales). Al administrarse de esta forma, la absorción de la natamicina en el organismo es mínima. Por vía oral, rara vez se absorbe en el tracto gastrointestinal, por lo que no es adecuada para infecciones sistémicas. Los comprimidos de natamicina también se utilizan para tratar infecciones por levaduras y candidiasis oral.