Alginato de sodio
Especificación del alginato de sodio
| nombre del producto | Alginato de sodio |
| Especificación | 98% mínimo |
| Apariencia | Polvo fino blanco |
| CAS | 9005-38-3 |
| Fórmula molecular | C6H7NaO6 |
1) El alginato de sodio se usa ampliamente en diversos tipos de alimentos.
2) El alginato de sodio de grado alimenticio es un polisacárido natural extraído de algas pardas, tiene numerosas funcionalidades en la industria alimentaria, como agente espesante, estabilizador, emulsionante, mejorador de textura, antirretrogradación del almidón y agente gel, debido a su construcción química especial y excelentes propiedades.El alginato se puede aplicar ampliamente como aditivo natural en diversos tipos de alimentos, como harina de trigo, fideos, productos de harina congelados, panadería, etc.
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El alginato de sodio es un tipo de compuesto polimérico de alta viscosidad.Se diferencia del almidón, la celulosa, etc., en que tiene
grupo carboxilo, que es el grupo aldehído del ácido β-D-manourónico, un ácido con alto contenido de glicocolónico formado por un enlace glucósido.Sus propiedades funcionales son las siguientes:
(1) fuerte hidrófilo, se puede disolver en agua fría y tibia, formando una solución homogénea muy viscosa.
(2) La solución real formada tiene suavidad, uniformidad y otras propiedades excelentes que son difíciles de obtener por otros
análogos.
(3) Tiene un fuerte efecto protector sobre los coloides y una fuerte capacidad emulsionante sobre el aceite.
(4) Agregar aluminio, bario, calcio, cobre, hierro, plomo, zinc, níquel y otras sales metálicas a la solución generará
alginato insoluble.Estas sales metálicas son tampones de fosfatos y acetato de sodio y potasio, que pueden inhibir y retrasar la solidificación.
(2) helado, paleta, helado: producción de helado, paleta, helado, generalmente agrega 0,1-0,5% de alginato de sodio como estabilizador, la mezcla es uniforme, fácil de ajustar el flujo de la mezcla al congelar, fácil batir.Los productos conservan buena forma, son suaves y delicados y tienen buen sabor.
(3) Productos lácteos y bebidas: el alginato de sodio se puede utilizar como estabilizador para leche congelada, jugos congelados y otras bebidas.Agregar una cantidad adecuada de alginato de sodio a la leche congelada obviamente puede aumentar el sabor, sin sensación pegajosa ni rígida.En particular, la adición de 0,25%-2% de alginato de sodio al yogur puede mantener y mejorar la forma de la cuajada, evitar la disminución de la viscosidad en el proceso de desinfección a alta temperatura, pero también puede prolongar el período de almacenamiento, de modo que su sabor especial no cambie. .También se puede utilizar como espesante y emulsionante de margarina.Además, se agrega a la bebida, sacarina y complementos para obtener un almíbar de frutas refrescante, de sabor suave y uniforme, estable y sin capas.
Q1.¿Cómo realizar un pedido para cada producto?
Primero, envíenos una consulta para informarnos sus requisitos (importante);
En segundo lugar, le enviaremos una cotización completa, incluido el costo de envío;
En tercer lugar, confirme el pedido y envíe el pago/depósito;
Cuarto, organizaremos la producción o entregaremos los productos después de recibir el recibo bancario.
P2.¿Cuáles son los certificados de calidad del producto que puede proporcionar?
GMP, ISO22000, HACCP, BRC, KOSHER, MUI HALAL, ISO9001,ISO14001 e informes de pruebas de terceros, como SGS o BV.
Q3.¿Es usted profesional en el servicio de logística de exportación y legalización de documentos?
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Q6.¿Cuál es el plazo de pago?
T/T, LC, D/P, Western Union.
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