Alginato de sodio
Especificación del alginato de sodio
| Nombre del producto | Alginato de sodio |
| Especificación | 98% mínimo |
| Apariencia | Polvo fino blanco |
| CAS | 9005-38-3 |
| Fórmula molecular | C6H7NaO6 |
1) El alginato de sodio se utiliza ampliamente en varios tipos de alimentos.
2) El alginato de sodio de grado alimenticio es un polisacárido natural extraído de algas pardas. Gracias a su especial composición química y excelentes propiedades, posee numerosas funciones en la industria alimentaria, como espesante, estabilizador, emulsionante, mejorador de textura, antirretrogradación del almidón y gelificante. El alginato se utiliza ampliamente como aditivo natural en diversos alimentos, como harina de trigo, fideos, productos de harina congelados, panadería, etc.
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El alginato de sodio es un tipo de compuesto polimérico de alta viscosidad. Se diferencia del almidón, la celulosa, etc., en que tiene
Grupo carboxilo, que es el grupo aldehído del ácido β-D-manourónico, un ácido glicolónico de alta actividad formado por enlaces glicósidos. Sus propiedades funcionales son las siguientes:
(1) Fuertemente hidrófilo, se puede disolver en agua fría y caliente, formando una solución homogénea muy viscosa.
(2) La solución real formada tiene suavidad, uniformidad y otras propiedades excelentes que son difíciles de obtener por otros métodos.
análogos.
(3) Tiene un fuerte efecto protector sobre el coloides y una fuerte capacidad emulsionante sobre el aceite.
(4) La adición de aluminio, bario, calcio, cobre, hierro, plomo, zinc, níquel y otras sales metálicas a la solución generará
Alginato insoluble. Estas sales metálicas actúan como amortiguadores de fosfatos y acetato de sodio y potasio, lo que puede inhibir y retrasar la solidificación.
(2) Helados, paletas y helados: En la producción de helados, generalmente se añade alginato de sodio al 0,1-0,5 % como estabilizador. La mezcla es uniforme, fácil de ajustar y fácil de remover durante la congelación. Los productos conservan su forma, son suaves y delicados, y tienen un sabor agradable.
(3) Productos lácteos y bebidas: El alginato de sodio se puede utilizar como estabilizador para leche congelada, jugos congelados y otras bebidas. Añadir una cantidad adecuada de alginato de sodio a la leche congelada mejora notablemente su sabor, evitando la sensación pegajosa y rígida. En particular, añadir entre un 0,25 % y un 2 % de alginato de sodio al yogur ayuda a mantener y mejorar la forma de la cuajada, previene la pérdida de viscosidad durante la desinfección a alta temperatura y prolonga el periodo de almacenamiento, manteniendo inalterado su sabor. También se puede utilizar como espesante y emulsionante para la margarina. Además, al añadirlo a la bebida, junto con la sacarina y otros ingredientes, se obtiene un refrescante jarabe de frutas con un sabor suave y uniforme, estable y sin capas.
Q1.¿Cómo proceder para realizar un pedido de cada producto?
Primero, envíenos una consulta para informarnos sus requisitos (importante);
En segundo lugar, le enviaremos una cotización completa, incluido el costo de envío;
En tercer lugar, confirmar el pedido y enviar el pago/depósito;
En cuarto lugar, organizaremos la producción o entregaremos los bienes después de recibir el recibo bancario.
P2. ¿Qué certificados de calidad de producto pueden proporcionar?
GMP, ISO22000, HACCP, BRC, KOSHER, MUI HALAL, ISO9001, ISO14001 e informe de pruebas de terceros, como SGS o BV.
Q3.¿Es usted profesional en el servicio logístico de exportación y legalización de documentos?
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P4. ¿Puede proporcionarnos muestras?
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A. Marca original, marca Tianjia y también OEM según la solicitud del cliente.
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Q6.¿Cuál es el plazo de pago?
Transferencia bancaria, Carta de crédito, Envío/Pago, Western Union.
Q7. ¿Cuáles son las condiciones de entrega?
A.EXW, FOB, CIF, CFR CPT, CIP DDU o por DHL/FEDEX/TNT.
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