Polvo de aspartato
El ácido del Asparagus cochinchinensis se utiliza ampliamente en la industria médica, alimentaria y química.
En medicina, se utiliza para tratar enfermedades cardíacas, hepáticas e hipertensión, y previene y alivia la fatiga. Junto con diversos aminoácidos, se puede preparar en infusiones de aminoácidos, utilizándose como antídoto contra el amoníaco, promotor de la función hepática y agente recuperador de la fatiga.
En la industria alimentaria, es un buen suplemento nutricional que se añade a diversas bebidas refrescantes; también es la principal materia prima del edulcorante (aspartamo) - éster metílico de aspartil fenilalanina.
En ingeniería química, se puede utilizar como materia prima para la fabricación de resinas sintéticas. También se puede emplear como aditivo nutricional en cosméticos.
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