Fabricante de aditivos alimentarios TianJia Transglutaminasa TG
Enzima transglutaminasa TG para carne reestructurada
Este producto es una preparación enzimática reticulante para uso alimentario, diseñada para la reestructuración de alimentos cárnicos. Funciona bien tanto para la adición directa en polvo como en suspensión. La dosis de uso general es de 0,5 a 2,0 % (p/p) según el peso final del producto. Sin embargo, estos niveles pueden variar según la aplicación específica.
Materia prima:
Qué es¿Transglutaminasa?
La transglutaminasa, que está ampliamente presente en el cuerpo humano, animales avanzados, plantas y microorganismos en la naturaleza, puede catalizar la reticulación y polimerización de las mismas o diferentes moléculas de proteína, mejorando y mejorando así el rendimiento de las proteínas alimentarias, como la emulsificación, el gel, la viscosidad y la estabilidad térmica, etc. Se usa ampliamente en productos cárnicos, productos lácteos, productos pesqueros, productos de soja y productos de pasta.
Función de la transglutaminasa
* Añadir a la fórmula del alimento o directamente con el alimento mixto alimentación mixta
*Promueve la salud, el crecimiento y la inmunidad.
* Mejorar la tasa de utilización de proteínas y reducir el costo de alimentación.
* Respetuoso con el medio ambiente y biodegradable.
Aplicación de la transglutaminasa
1. Aplicación en el procesamiento de carne
Mejora la textura, el sabor y promueve la reticulación.
2. Aplicación en productos lácteos
Mejora la estabilidad, la viscosidad y reduce la precipitación del suero.
3. Aplicación en productos de fideos
Mejorar la calidad y aumentar el rendimiento.
1. Más de 10 años de experiencia con certificación ISO,
2.Fábrica de mezcla de sabores y edulcorantes, marcas propias de Tianjia,
3. Investigación sobre el conocimiento del mercado y seguimiento de tendencias.
4. Entrega oportuna y promoción de stock en productos muy demandados.
5. Confiable y cumple estrictamente con la responsabilidad del contrato y el servicio posventa.
6. Profesional en Servicio Logístico Internacional, Legalización de documentos y procesos de Inspección de Terceros.
