Fabricante de aditivos alimentarios TianJia Transglutaminasa TG

Breve descripción:

No CAS.:80146-85-6

Embalaje:25 kg/bolsa

Cantidad minima para ordenar:1000kg

Nombre del producto	Transglutaminasa;Enzima TG
Apariencia	Polvo blanco a blanquecino
Actividad de GT	100-120U/g
Pérdida por secado	≤10%
Metales pesados (como Pb)	≤2,0 mg/kg
Metales pesados (como As)	≤2,0 mg/kg
Recuento total de platos	<5000 ufc/g
E. coli	Negativo
Salmonela	Negativo/25g
Contenido de cobre	Negativo

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Detalle del producto

Etiquetas de productos

Descripción de productos

Enzima compuesta transglutaminasa TG para carne reestructurada

Este producto es un preparado de enzimas reticulantes para uso alimentario, y ha sido diseñado para reestructurar alimentos cárnicos.Funciona bien tanto para la adición directa de polvo como para lodos.La dosis de uso general es de 0,5 a 2,0 % (p/p) según el peso del producto final.Sin embargo, estos niveles pueden variar según la aplicación específica.

Ventaja:

Estable y de alta eficiencia.

Materia prima:

Caseinato de sodio, Transglutaminasa, tripolifosfato de sodio, pirofosfato de sodio, Maltodextrina.

Qué es¿Transglutaminasa?

La transglutaminasa, que está ampliamente presente en el cuerpo humano, animales avanzados, plantas y microorganismos en la naturaleza, puede catalizar la reticulación y polimerización de las mismas o diferentes moléculas de proteínas, mejorando y potenciando así el rendimiento de las proteínas alimentarias, como la emulsificación, Gel, viscosidad y estabilidad térmica, etc. Se utiliza ampliamente en productos cárnicos, lácteos, productos pesqueros, productos de soja y productos de pasta.

Función de la transglutaminasa

* Añadir a la fórmula del pienso o directamente con el pienso mixto alimentación mixta
* Promover la salud, el crecimiento y la inmunidad.
* Mejorar la tasa de utilización de proteínas y reducir el costo de alimentación.
* Respetuoso con el medio ambiente y biodegradación.

Aplicación de la transglutaminasa

1. Aplicación en el procesamiento de carne
Mejora la textura, el sabor y promueve la reticulación.

2. Aplicación en productos lácteos
Mejore la estabilidad, la viscosidad y reduzca la precipitación del suero.

3. Aplicación en productos de fideos.
Mejorar la calidad y aumentar el rendimiento.

Por qué elegirnos

1.Más de 10 años de experiencia con certificación ISO.
2.Fábrica de mezclas de sabores y edulcorantes, marcas propias de Tianjia,
3. Investigación sobre el conocimiento del mercado y seguimiento de tendencias.
4. Entrega oportuna y promoción de existencias de productos exigentes y populares.
5. Fiable y siga estrictamente la responsabilidad del contrato y el servicio posventa.
6. Profesional en Servicio Logístico Internacional, Documentos de Legalización y proceso de Inspección de Terceros.