Hexametafosfato de sodio SHMP

Imagen destacada del SHMP (Hexametafosfato de sodio)

Breve descripción:

Número CAS:10124-56-8

Embalaje:25 kg/bolsa

Cantidad mínima de pedido:1000 kg

Artículo	Especificación	Resultado del análisis
Apariencia	Polvo blanco	Polvo blanco
Fosfato total (como P2O5) ≥%	68.0	68,5
Fosfato inactivo (como P2O5) ≤%	7.5	6.7
Valor de pH de una solución al 1%.	5.0 -7.5	6.37
Solubilidad	Calificado	Calificado
Metales pesados (como Pb) ≤%	0,001	<0,001
Arsénico (como As) ≤%	0,0003	0,00016
Fluoruro (como F) ≤%	0,003	0,0004
Insoluble en agua ≤%	0,06	0,007
Pérdida por ignición ≤%	1.0	0,63
Tamaño de partícula (malla 100) que pasa a través de ≥%	90	90

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Detalles del producto

Etiquetas de producto

En el ámbito industrial

El hexametafosfato de sodio se utiliza como agente aglutinante, agente de flotación, agente dispersante, suavizante de agua, agente tampón, etc.

En los alimentos

Se aplica a latas, bebidas de frutas, productos lácteos, bebidas de proteínas vegetales, fideos instantáneos, productos cárnicos, etc. Se utiliza como estabilizador y agente congelante.

El hexametafosfato de sodio es fácilmente soluble en agua, pero insoluble en disolventes orgánicos, y posee una fuerte higroscopicidad. Tiene una importante capacidad quelante para los iones metálicos Ca y Mg.

Solicitud

El hexametafosfato de sodio se utiliza en productos cárnicos, embutidos de pescado, jamón, etc., para mejorar la retención de agua, aumentar la adhesión y prevenir la oxidación de las grasas. En la pasta de soja y la salsa de soja, previene la decoloración, aumenta la viscosidad, acorta el período de fermentación y ajusta el sabor. En bebidas de frutas y refrescos, mejora el rendimiento del jugo, aumenta la viscosidad e inhibe la descomposición de la vitamina C. En helados, mejora la capacidad de expansión, aumenta el volumen, potencia la emulsificación para prevenir daños en la pasta, mejora el sabor y el color. En productos lácteos y bebidas, previene la precipitación del gel. Se añade a la cerveza para clarificar el licor y prevenir la turbidez. En legumbres, frutas y verduras enlatadas, estabiliza los pigmentos naturales y protege el color de los alimentos. Además, la solución acuosa de hexametafosfato de sodio pulverizada sobre carne curada mejora sus propiedades antisépticas.

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