lactato de calcio
Lactato de calcio, gránulos o polvo blanco. Casi inodoro. Se decolora ligeramente al exponerse al aire. Pierde su cristalinidad a 120 °C. Fácilmente soluble en agua caliente. Se utiliza como fortificante nutricional en alimentos infantiles, lácteos, pan, pasteles, dulces, legumbres, encurtidos, etc.
¿Qué es el lactato de calcio?
Función del lactato de calcio
1. El lactato de calcio se convierte en el fortificante mineral en bebidas deportivas, zumos, alimentos dietéticos y productos para bebés debido a su sabor neutro, estabilidad y alta biodisponibilidad;
2. El lactato de calcio se puede utilizar para mejorar los minerales en la leche y las bebidas lácteas fermentadas sin afectar el sabor y el gusto del producto y sin riesgo de precipitación de proteínas;
3. El lactato de calcio se utiliza en gelatinas, chicles, mermeladas y pescado picado para ajustar el pH, estabilizar el gel y mejorar su resistencia;
Aplicación de lactato de calcio
Aplicaciones
En la industria alimentaria
1. Es una excelente fuente de calcio, muy utilizada en bebidas y alimentos.
2. Se puede utilizar en gelatina y chicle para estabilizar y fortalecer la gelatina.
3. Se utiliza en el envasado de frutas, el procesamiento de verduras y el almacenamiento para reducir la pérdida de condensado.
aumenta la fragilidad.
4. Se utiliza como aditivo en la carne picada de salchichas y embutidos.
En medicina
1. Puede utilizarse como fuente de calcio y suplemento nutricional en pastillas.
2. Se utiliza como suplemento nutricional en tratamientos médicos.
En productos agrícolas y agricultura
1. Se utiliza como suplemento de calcio para peces y aves.
2. Se utilizan como aditivos para piensos.
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