Cloruro de colina
El cloruro de colina es un compuesto orgánico con la fórmula química C₁H₁₃ClNO₄. Es un cristal blanco higroscópico, inodoro y con olor a pescado. Su punto de fusión es de 305 °C. Una solución acuosa al 10 % con un pH de 5-6 es inestable en soluciones alcalinas. Este producto es fácilmente soluble en agua y etanol, pero no en éter, éter de petróleo, benceno ni disulfuro de carbono. Tiene baja toxicidad, DL₁₄ (rata, oral) 3400 mg/kg. Se utiliza para el tratamiento del hígado graso y la cirrosis. También se utiliza como aditivo alimentario para aves de corral y ganado, ya que puede estimular los ovarios para producir más huevos y camadas, y aumentar el peso en aves de corral, peces y otros animales.
Uso:productos farmacéuticos, productos químicos, piensos, productos agrícolas, aditivos alimentarios
Como aditivo alimentario, el cloruro de colina tiene los siguientes efectos fisiológicos:puede prevenir la acumulación de grasa y la degeneración tisular en el hígado y los riñones; puede promover la recombinación de aminoácidos; puede mejorar la tasa de utilización de aminoácidos, especialmente el aminoácido esencial metionina, en el cuerpo. En Japón, el 98% del cloruro de colina se utiliza como aditivo alimentario para animales como pollos, cerdos, ganado vacuno, peces y camarones. La mayoría de ellos se procesan en polvo, y el método de preparación para el polvo al 50% es agregar previamente un excipiente de tamaño de partícula apropiado en un mezclador y luego agregar gota a gota una solución acuosa de cloruro de colina, que se mezcla y se seca. Algunos polvos de productos también se combinan con vitaminas, minerales, medicamentos, etc. El cloruro de colina es un medicamento de vitamina B que se usa para enfermedades como la hepatitis, la degradación hepática, la cirrosis temprana y la anemia perniciosa.
La colina es un componente importante de la lecitina, que desempeña un papel importante en el mantenimiento de la estructura y función normales de las membranas celulares, así como en el metabolismo de los lípidos, y puede prevenir la deposición de grasa en el hígado.
La colina también es un componente importante en la síntesis del neurotransmisor acetilcolina y también actúa como donante de metilo en la síntesis de metionina.
El cloruro de colina se utiliza para promover el crecimiento y la deficiencia de colina.
El alimento contiene cierta cantidad de colina, que también puede ser sintetizada por el hígado, por lo que generalmente no causa deficiencia de colina. Sin embargo, las aves de corral, especialmente los pollitos, tienen una alta demanda de colina y una baja síntesis de colina. Si no se añade suficiente cantidad de alimento o se alimenta con alimento bajo en colina (como el maíz) durante un tiempo prolongado, es fácil causar deficiencia.
Cuando las aves de corral domésticas padecen enfermedades hepáticas y tienen niveles insuficientes de vitamina B2 y ácido fólico en su alimento, también puede causar deficiencia de colina. Cuando se presenta deficiencia de colina, los cerdos presentan un crecimiento más lento, rigidez articular y discinesia, acumulación de grasa en el hígado y disminución del rendimiento reproductivo. Las aves de corral presentan un crecimiento lento, tibias cortas y gruesas, lo que las hace propensas al desprendimiento de tendones, enfermedad del hígado graso y disminución de la producción de huevos.
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