Fabricante de aditivos alimentarios TianJia Esencia de manzana

Las distintas variedades de manzanas tienen distintos aromas.La manzana Guoguang tiene un aroma ligeramente verde;Los plátanos y las manzanas amarillas son ligeramente dulces.Anteriormente, la esencia de manzana estaba compuesta principalmente de valerato de amilo y se utilizaban butirato de amilo, acetato de amilo, valerato de etilo y acetato de etilo.La esencia de manzana no tenía mucho sabor a manzana.Después de que se determinaron muchos componentes aromáticos de la manzana, resultó muy útil para los aromatizantes.El butanol, el pentanol, el hexanol, el trans-2-hexenol y sus ésteres desempeñan un papel importante en el aroma de las manzanas.Si se utilizan estos ingredientes en la fórmula tradicional, la esencia de manzana mejorará significativamente.Además, también se puede utilizar el sabor a manzana recuperado durante la producción de jugo de manzana, por lo que el sabor a esencia de manzana preparado es muy parecido al natural.