Tripolifosfato de sodio STPP
Trifosfato de sodio (STP), también tripolifosfato de sodio (STPP), o tripolifosfato (TPP), es un compuesto inorgánico. Se utiliza en una amplia gama de aplicaciones en la fabricación de productos de limpieza y conservantes de alimentos, así como en instalaciones de tratamiento de agua.
El tripolifosfato de sodio es un polvo blanco; su punto de fusión es de 622 °C; es fácilmente soluble en agua; posee una importante capacidad quelante para el plasma de Ca y Mg, puede ablandar el agua dura y transformar la suspensión en un líquido transparente; es ligeramente alcalino, pero no corrosivo. Es un surfactante con excelente efecto emulsionante en lubricantes y grasas.
El tripolifosfato de sodio se utiliza como emulsionante y mejorador de calidad en la industria alimentaria, por ejemplo, en la elaboración de carnes procesadas, mariscos procesados, queso procesado y fideos. Se utiliza como mejorador de calidad en el procesamiento de alimentos enlatados, jugos de frutas, leche o alimentos de soya. Puede ablandar la carne del jamón enlatado y suavizar la piel de las habas enlatadas. También se puede utilizar como suavizante o espesante en la industria alimentaria.
Descripción
STPP es un aditivo alimentario multifuncional, en polvo blanco o granulado fino, que puede fluir libremente, libre de material extraño.
Tripolifosfato de sodio al 95 % mín. para productos de carne y pescado de fabricante chino.
Solicitud
Se utiliza principalmente en productos cárnicos y pesqueros.
1. Más de 10 años de experiencia con certificación ISO,
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