Todo lo que necesitas saber sobre el edulcorante Monk Fruit

Todo lo que necesitas saber sobre el edulcorante Monk Fruit

–Escrito por el equipo de Tianjia

¿Qué es el edulcorante de fruta del monje?

Edulcorante de fruta del monjeSe extrae de una planta nativa china, el fruto del monje, una planta herbácea perenne de la familia de las cucurbitáceas. El fruto del monje también se llama...Siraitia grosvenorii,fruta del monje, luo han guo.

Inicialmente, esta planta se cultivaba ampliamente debido a su dulzor, de 100 a 250 veces más intenso que la sacarosa, con bajas calorías. Por ello, también se le conoce como sustituto del azúcar, edulcorante de alta intensidad, edulcorante no nutritivo, edulcorante cetogénico, edulcorante bajo en calorías o sin calorías, o simplemente edulcorante bajo en calorías.

Aplicación del edulcorante de fruta del monje

Gracias a las características que mencionamos anteriormente, el edulcorante de fruta del monje es ampliamente utilizado en alimentos y bebidas como jugos, refrescos, confitería, caramelos, productos lácteos, etc. Además, el edulcorante de fruta del monje puede ser muy estable a altas temperaturas, por lo que también es popular entre los alimentos horneados.

El método para obtener edulcorante de fruta del monje

El equipo de I+D de Tianjiachem primero extrajo las semillas y la piel de la fruta, luego la filtró y extrajo sus partes dulces en forma líquida y en polvo. Durante la producción de edulcorantes de fruta del monje, el equipo de I+D de Tianjiachem generalmente los combina con otros edulcorantes saludables y cetogénicos, como el eritritol, para mejorar el sabor de los productos finales y satisfacer mejor la demanda de los consumidores. Además, todos los procesos de producción se realizan en entornos estériles.

Durante la producción de edulcorantes de fruta del monje, el extracto de fruta del monje suele mezclarse con eritritol para que tenga un sabor y una apariencia más parecidos al azúcar de mesa. El eritritol es un tipo de poliol, también conocido como alcohol de azúcar, que contiene cero calorías por gramo.

Seguridad del edulcorante de fruta del monje

La seguridad de los edulcorantes de fruta del monje no solo está permitida por China, sino también por organismos sanitarios de todo el mundo, como la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA); la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ); el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar Social de Japón; y Salud Canadá. Según las conclusiones de las autoridades internacionales, el uso de edulcorantes de fruta del monje está actualmente permitido en más de 60 países.

Árbol de primavera de la marca Tianjia™Certificados de edulcorante de fruta del monje

Endulzante de fruta del monje Spring Tree™de Tianjia ya ha sido certificado por ISO, HALAL, KOSHER, FDA，etc.