Citrato de potasio en polvo
Solicitud.
1. El citrato de potasio se utiliza como tampón, agente quelante, estabilizador, antioxidante, emulsionante, agente aromatizante, etc. en los alimentos.
industria, como la de conservas, zumos de frutas, vino y confitería.
2. Como ingrediente en los suplementos vitamínicos, el citrato de potasio puede mejorar la salud y ayudar a tratar ciertas afecciones.
3. Como ingrediente en productos de cuidado personal, el citrato de potasio conserva de forma natural los cosméticos y productos de cuidado personal mediante la quelación de metales. El ácido cítrico y sus sales también se añaden a los cosméticos para ayudar a regular el equilibrio ácido-base.
4. El citrato de potasio tiene un efecto de lavado porque evita que los contaminantes se adhieran a la tela. Se usa comúnmente en la industria textil. También se usa para decolorar.
Conservación de alimentos
El citrato de potasio se utiliza en la industria alimentaria como tampón, quelante, estabilizador, antioxidante, emulsionante, agente aromatizante, etc.
Se utiliza para leche y productos lácteos, gelatina, mermelada, carne, aperitivos de hidrogel enlatados, emulsificación de queso, conservación de cítricos, etc.
¿Qué es el citrato de potasio?
El citrato de potasio es un cristal o polvo cristalino incoloro o blanco, inodoro, de sabor salado, fácilmente delicuescente, fácilmente soluble en agua o glicerina, y casi insoluble en etanol. Se funde y descompone al calentarse a 230 °C. Presenta una ligera higroscopicidad y se disuelve fácilmente en agua, lentamente en glicerina, pero no en alcohol. Tiene un sabor salado y fresco.
Descripción
El citrato de potasio es un cristal o polvo cristalino incoloro o blanco, inodoro, de sabor salado, fácilmente delicuescente, fácilmente soluble en agua o glicerina, y casi insoluble en etanol. Se funde y descompone al calentarse a 230 °C. Presenta una ligera higroscopicidad y se disuelve fácilmente en agua, lentamente en glicerina, pero no en alcohol. Tiene un sabor salado y fresco.
Solicitud
En la industria alimentaria, el citrato de potasio se utiliza como tampón, agente quelante, estabilizador, oxidante antibiótico, emulsionante y regulador del sabor. Se emplea en productos lácteos, jaleas, mermeladas, carnes y pasteles enlatados. También se utiliza como emulsionante en quesos.
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