Vitamina B12
Especificación de la vitamina B12
| Artículo | Especificación | Resultado de la prueba |
| Control físico | ||
| Apariencia | Rojo a rojo oscuro | Conforme |
| Olor | Característica | Conforme |
| Gusto | Característica | Conforme |
| Contenido | 99% | Conforme |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | Conforme |
| Ceniza | ≤5,0% | Conforme |
| Tamaño de partícula | El 95% pasa la malla 80. | Conforme |
| Alérgenos | Ninguno | Conforme |
| Control químico | ||
| metales pesados | No más de 10 ppm | Conforme |
| Arsénico | No más de 2 ppm | Conforme |
| Dirigir | No más de 2 ppm | Conforme |
| Cadmio | No más de 2 ppm | Conforme |
| Mercurio | No más de 2 ppm | Conforme |
| Estado de OMG | Libre de transgénicos | Conforme |
| Control microbiológico | ||
| Recuento total de placas | 10.000 ufc/g Máx. | Conforme |
| Levadura y moho | 1000 ufc/g Máx. | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
1. Vitamina B12Es una vitamina hidrosoluble. El término vitamina B12 incluye la vitamina libre (cianocobalamina) y dos coenzimas: metilcobalamina y 5-desoxiadenosilcobalamina.
2. Vitamina B12La vitamina B12 se libera de las proteínas de la dieta por acción de la pepsina y el ácido clorhídrico en el estómago. A diferencia de otras vitaminas hidrosolubles, la vitamina B12 se almacena en el cuerpo humano. El organismo almacena entre 5 y 12 mg de vitamina B12, principalmente en el hígado y los riñones, y el exceso se excreta a través de los riñones o la bilis.
3. Vitamina B12Es esencial para dos tipos de reacciones enzimáticas en los seres humanos: la transferencia de grupos metilo y la transferencia de un átomo de hidrógeno de un átomo de carbono a un átomo de carbono adyacente.
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1. Las aplicaciones sanitarias se utilizan principalmente para tratar diversas deficiencias de vitamina B12.
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